domingo, 6 de agosto de 2017

Masa de Pizza





Ingredientes:

-  100 gr. de leche
-  100 gr. de agua
-  50 gr. de aceite de oliva virgen extra
-  25 gr. de levadura fresca
-  400 gr. de harina
-  1 cucharadita de sal fina


Poner en el vaso de la thermomix la leche, el agua y el aceite. Programar 2 min. a 37º, velocidad 1. Añadir la levadura fresca y mezclar 4 segundos a velocidad 5 . Añadir la harina y la sal y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Poner la masa en una bolsa de plástico limpia y dejar levar 30 min. aproximadamente en un sitio cálido y sin corrientes de acire.
Después extender la masa y hacer las bases. Con esta cantidad de masa hay para una pizza familiar o dos medianas. También se puede congelar.



lunes, 24 de abril de 2017

Ensalada de Mango y Queso Crema





Ingredientes para 2 personas:

-  2 mangos
-  6 cucharadas de queso crema
-  azúcar glas (al gusto)
-  combinado de frutos secos (pasas, nueces, piñones, pipas, frutas desecadas...)
-  caramelo líquido

Pelar los mangos y cortarlos en láminas paralelas al hueso.
Mezclar bien el queso con azúcar glas hasta que quede más cremoso.
Montar una lámina de mango, extender encima una capa de queso y poner frutos secos. Seguir haciendo capas iguales hasta terminar espolvoreando con azúcar glas y un hilo de caramelo líquido.










martes, 28 de febrero de 2017

Montaditos de Berenjena





Ingredientes:

-  1 berenjena mediana
-  7-8 lonchas de jamón de york
-  4 lonchas de bacon
-  Unas cucharadas de tomate frito
-  Mozarella
-  Sal
-  Y para rebozar:  harina, 1 huevo, pan rallado y aceite de oliva virgen extra

Cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas. Ponerlas en un cuenco con agua y sal.

Después secarlas muy bien y pasarlas por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado. Freírlas en aceite bien caliente.

Poner las berenjenas rebozadas en una bandeja para horno y untar una cucharada de tomate frito por encima a cada una. Poner encima una loncha de jamón de york y media de bacon y cubrir con mozarella.
Hornear a 180 º hasta que el queso se gratine. Servir recién sacadas del horno.







lunes, 6 de febrero de 2017

Bambas




Ingredientes para 12 o 15 unidades:

-  250 gr. de leche
-  50 gr. de mantequilla
-  50 gr. de azúcar
-  1 cucharadita de sal
-  25 gr. de levadura prensada
-  450 gr. de harina
-  crema pastelera para rellenar

Poner en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programar 2 min, 37º, velocidad 2.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4. Agregar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 6, cuando pare la máquina volver a programar 3 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y formar bolitas no demasiado grandes e ir colocándolas en la bandeja del horno encima de un papel de hornear bien separadas entre sí.
Dejarlas levar dentro del horno sin encender hasta que doblen su volumen.
Después las sacamos y encendemos el horno a 180º con función ventilador y mientras coge temperatura  pintamos las bambas con huevo batido. Metemos en el horno ya caliente y horneamos durante 10 minutos aprox.
Cuando se enfríen las rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con azúcar glas.

Mejor consumirlas en el mismo día, ya que aguantan muy poco tiernas y varían mucho de un día para otro.






Fuente: Cele, mi vendedora de Thermomix, Gracias!!