sábado, 17 de febrero de 2018

Risotto de Verduras



Ingredientes para 2 personas:

-  1 y 1/2 cubiletes de arroz
-  3 y 1/2 cubiletes de caldo de verduras
-  1/2 cebolla
-  1/2 calabacín
-  1 zanahoria
-  Vino blanco
-  Unos ramilletes de brocoli
-  1/2 cubito de estofado de legumbres Duo Avecrem
-  Aceite y sal
-  Queso parmesano en polvo


Trocear todas las verduras en daditos pequeños.
Calentar el caldo con el cubito Duo y reservar manteniendo el calor.
Poner un chorrito de aceite en la cubeta de la FussionCook y empezar a calentar en cualquier menú. Agregar la cebolla y un pelín de sal, cuando pasen unos minutos agregar el calabacín y la zanahoria. Cuando esté todo empezando a sofreír añadir el arroz y remover bien.
Seguido agregar el vino blanco y seguir removiendo. Cuando el arroz absorba el líquido añadir un poquito de caldo y dejar que lo absorba nuevamente sin dejar de remover, y seguir así hasta que gastemos la mitad del caldo.
Después agregar la otra mitad del caldo restante y añadir el brocoli, cancelar el menú y programar menú Arroz 8 min. Cuando termine despresurizar rápidamente y remover bien.
Servir espolvoreado con queso parmesano.







domingo, 28 de enero de 2018

Costillas en Salsa Barbacoa




Ingredientes:

-  300 gr. de costillas carnosas
-  Sal
-  1 sobre de sazonador sabor Barbacoa
-  Vino blanco
-  Aceite de oliva Virgen Extra
-  1 cucharada de miel blanca


Poner las costillas en la cubeta de la FussionCook, añadir un poquito de sal, el sobre de aliño, un chorrito de vino blanco, un poquito de aceite de oliva y la cucharada de miel, remover bien para que las costillas se impregnen y programar 25  min. Menú Carne.
Si una vez terminado el menú la salsa queda muy líquida se puede espesar un poquito con una cucharita de harina de maíz diluida en una taza pequeña de agua. Volver a dejar que empiece a hervir sin dejar de remover y listo.

lunes, 9 de octubre de 2017

Pollo con Soja y Nueces




Ingredientes para 2 personas:

-  1/2 pechuga de pollo
-  1/2 cebolla
-  1 zanahoria
-  1/2 calabacín
-  Unos ramilletes de brócoli
-  100 gr. de champiñones frescos laminados
-  1 puñado de nueces troceadas
-  1 chorrito de salsa de soja
-  Aceite y sal


Cortamos el pollo, la cebolla, la zanahoria y el calabacín en dados medianos.
Ponemos una sartén a fuego vivo con un chorrito de aceite y salteamos el pollo con un pelín de sal. Una vez esté lo reservamos.
En la misma sartén ponemos un chorrito más de aceite y salteamos todas las verduras. Cuando estén al dente añadimos el pollo y la salsa de soja, subimos más el fuego y dejamos que evapore sin dejar de remover. Añadimos las nueces en el último momento, retiramos y servimos.

domingo, 6 de agosto de 2017

Masa de Pizza





Ingredientes:

-  100 gr. de leche
-  100 gr. de agua
-  50 gr. de aceite de oliva virgen extra
-  25 gr. de levadura fresca
-  400 gr. de harina
-  1 cucharadita de sal fina


Poner en el vaso de la thermomix la leche, el agua y el aceite. Programar 2 min. a 37º, velocidad 1. Añadir la levadura fresca y mezclar 4 segundos a velocidad 5 . Añadir la harina y la sal y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Poner la masa en una bolsa de plástico limpia y dejar levar 30 min. aproximadamente en un sitio cálido y sin corrientes de acire.
Después extender la masa y hacer las bases. Con esta cantidad de masa hay para una pizza familiar o dos medianas. También se puede congelar.



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