lunes, 9 de octubre de 2017

Pollo con Soja y Nueces




Ingredientes para 2 personas:

-  1/2 pechuga de pollo
-  1/2 cebolla
-  1 zanahoria
-  1/2 calabacín
-  Unos ramilletes de brócoli
-  100 gr. de champiñones frescos laminados
-  1 puñado de nueces troceadas
-  1 chorrito de salsa de soja
-  Aceite y sal


Cortamos el pollo, la cebolla, la zanahoria y el calabacín en dados medianos.
Ponemos una sartén a fuego vivo con un chorrito de aceite y salteamos el pollo con un pelín de sal. Una vez esté lo reservamos.
En la misma sartén ponemos un chorrito más de aceite y salteamos todas las verduras. Cuando estén al dente añadimos el pollo y la salsa de soja, subimos más el fuego y dejamos que evapore sin dejar de remover. Añadimos las nueces en el último momento, retiramos y servimos.

domingo, 6 de agosto de 2017

Masa de Pizza





Ingredientes:

-  100 gr. de leche
-  100 gr. de agua
-  50 gr. de aceite de oliva virgen extra
-  25 gr. de levadura fresca
-  400 gr. de harina
-  1 cucharadita de sal fina


Poner en el vaso de la thermomix la leche, el agua y el aceite. Programar 2 min. a 37º, velocidad 1. Añadir la levadura fresca y mezclar 4 segundos a velocidad 5 . Añadir la harina y la sal y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Poner la masa en una bolsa de plástico limpia y dejar levar 30 min. aproximadamente en un sitio cálido y sin corrientes de acire.
Después extender la masa y hacer las bases. Con esta cantidad de masa hay para una pizza familiar o dos medianas. También se puede congelar.



lunes, 24 de abril de 2017

Ensalada de Mango y Queso Crema





Ingredientes para 2 personas:

-  2 mangos
-  6 cucharadas de queso crema
-  azúcar glas (al gusto)
-  combinado de frutos secos (pasas, nueces, piñones, pipas, frutas desecadas...)
-  caramelo líquido

Pelar los mangos y cortarlos en láminas paralelas al hueso.
Mezclar bien el queso con azúcar glas hasta que quede más cremoso.
Montar una lámina de mango, extender encima una capa de queso y poner frutos secos. Seguir haciendo capas iguales hasta terminar espolvoreando con azúcar glas y un hilo de caramelo líquido.










martes, 28 de febrero de 2017

Montaditos de Berenjena





Ingredientes:

-  1 berenjena mediana
-  7-8 lonchas de jamón de york
-  4 lonchas de bacon
-  Unas cucharadas de tomate frito
-  Mozarella
-  Sal
-  Y para rebozar:  harina, 1 huevo, pan rallado y aceite de oliva virgen extra

Cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas. Ponerlas en un cuenco con agua y sal.

Después secarlas muy bien y pasarlas por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado. Freírlas en aceite bien caliente.

Poner las berenjenas rebozadas en una bandeja para horno y untar una cucharada de tomate frito por encima a cada una. Poner encima una loncha de jamón de york y media de bacon y cubrir con mozarella.
Hornear a 180 º hasta que el queso se gratine. Servir recién sacadas del horno.